Panqueca de Frango Desfiado: Uma das Melhores Receitas de Peito de Frango Desfiado
Se você está procurando receitas de peito de frango desfiado que sejam fáceis, saborosas e perfeitas para o almoço ou jantar, a panqueca de frango desfiado é uma excelente opção. Com massa leve, recheio cremoso e molho de tomate caseiro, essa receita agrada toda a família e ainda rende várias porções.
Além de ser prática, a panqueca é uma ótima maneira de aproveitar o peito de frango cozido e desfiado, transformando ingredientes simples em um prato irresistível.
Por que fazer panqueca de frango desfiado?
Entre as diversas receitas de peito de frango desfiado, a panqueca se destaca pela praticidade e versatilidade. Ela pode ser preparada para o almoço de domingo, para um jantar especial ou até mesmo para marmitas da semana.
Outra vantagem é que o recheio pode ser personalizado com milho, ervilha, requeijão, queijo ou legumes, deixando a receita ainda mais saborosa.
Ingredientes
Para a massa
2 xícaras de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Para o recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de milho-verde
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado
Para a cobertura
2 xícaras de molho de tomate
200 g de queijo muçarela ralado
Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare a massa
No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa lisa.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada e faça discos finos de panqueca. Reserve.
2. Faça o recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente os tomates e cozinhe até formar um molho.
Junte o peito de frango desfiado, o extrato de tomate, o milho, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos e finalize com o requeijão e o cheiro-verde.
3. Monte as panquecas
Coloque uma porção do recheio no centro de cada massa, enrole cuidadosamente e acomode as panquecas em um refratário.
Cubra com o molho de tomate, espalhe a muçarela ralada e, se desejar, polvilhe queijo parmesão.
4. Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
Sirva ainda quente.
Tempo de preparo
Preparo: 25 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 8 panquecas.
O que servir com panqueca de frango?
Esta receita combina muito bem com:
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Legumes cozidos
Batata palha
Suco natural
Dicas para uma panqueca perfeita
Utilize peito de frango bem temperado para um recheio mais saboroso.
Acrescente cenoura ralada ou ervilhas ao recheio para deixá-lo mais nutritivo.
Faça a massa bem fina para facilitar na hora de enrolar.
Finalize com bastante queijo para um gratinado dourado e irresistível.
Deixe descansar por cinco minutos antes de servir para facilitar o corte.
Benefícios do peito de frango desfiado
O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura e rico em vitaminas do complexo B. Além disso, é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas de peito de frango desfiado, oferecendo refeições nutritivas e saborosas para toda a família.
Como armazenar
As panquecas podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
Também podem ser congeladas por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Perguntas frequentes
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim. A massa pode ser preparada algumas horas antes e mantida na geladeira até o momento de fritar.
Posso substituir o requeijão?
Sim. Você pode usar creme de ricota, cream cheese ou até creme de leite para um recheio mais cremoso.
Posso congelar as panquecas?
Sim. O ideal é congelar antes de levar ao forno. Na hora de servir, basta descongelar, adicionar o molho e o queijo e gratinar.
Conclusão
Se você procura receitas de peito de frango desfiado que sejam práticas, econômicas e muito saborosas, a panqueca de frango desfiado é uma escolha perfeita. Com uma massa macia, recheio cremoso e queijo gratinado, essa receita transforma ingredientes simples em uma refeição completa e irresistível. Experimente e surpreenda sua família com uma panqueca caseira cheia de sabor.
Bom apetite!
