Escondidinho de Frango: Uma das Melhores Receitas de Frango Desfiado para o Almoço
Se você está procurando receitas de frango desfiado para o almoço que sejam fáceis, saborosas e capazes de agradar toda a família, o escondidinho de frango é uma escolha perfeita. Com um recheio cremoso de frango desfiado e uma camada de purê de batatas gratinado com queijo, esse prato conquista pelo sabor e pela praticidade.
Além de ser uma excelente opção para o almoço de domingo, o escondidinho também é ideal para marmitas, reuniões em família ou ocasiões especiais.
Por que fazer escondidinho de frango?
Entre as diversas receitas de frango desfiado para o almoço, o escondidinho se destaca por ser uma refeição completa, econômica e muito versátil. Você pode preparar com ingredientes simples que geralmente já estão na cozinha e ainda adaptar a receita ao seu gosto.
O resultado é um prato cremoso por dentro, dourado por cima e cheio de sabor.
Ingredientes
Para o recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou defumada (opcional)
Cheiro-verde picado
Para o purê
1 kg de batatas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Para gratinar
200 g de queijo muçarela ralado
Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare o purê
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes, acrescente a manteiga, o leite e o sal. Misture até obter um purê bem cremoso. Reserve.
2. Faça o recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e cozinhe até formar um molho.
Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão e o cheiro-verde. Misture até o recheio ficar bem cremoso.
3. Monte o escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas.
Cubra com todo o recheio de frango desfiado.
Finalize com o restante do purê e cubra com a muçarela ralada. Se desejar, polvilhe queijo parmesão para formar uma casquinha dourada.
4. Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até o queijo gratinar.
Sirva ainda quente.
Tempo de preparo
Preparo: 30 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções.
O que servir com escondidinho de frango?
Esta é uma das receitas de frango desfiado para o almoço que praticamente dispensa acompanhamentos, mas você pode servir com:
Arroz branco soltinho
Salada verde
Legumes cozidos
Farofa caseira
Vinagrete
Batata palha
Dicas para um escondidinho perfeito
Tempere bem o frango durante o cozimento para deixar o recheio mais saboroso.
O requeijão deixa o recheio ainda mais cremoso.
Utilize queijo muçarela de boa qualidade para um gratinado irresistível.
Acrescente milho-verde ou ervilhas ao recheio para dar mais cor e sabor.
Finalize com cheiro-verde fresco antes de servir.
Benefícios do frango desfiado
O frango é rico em proteínas de alta qualidade, possui baixo teor de gordura quando preparado com peito e é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B. Combinado ao purê de batatas, forma uma refeição completa e muito nutritiva.
Como armazenar
O escondidinho pode ser armazenado em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Se preferir, congele já montado ou em porções individuais por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Perguntas frequentes
Posso substituir a batata?
Sim. Você pode preparar essa receita com purê de mandioca, mandioquinha, batata-doce ou abóbora.
Posso usar sobras de frango?
Pode. Essa receita é perfeita para aproveitar frango cozido ou assado que sobrou de outras refeições.
Posso fazer sem requeijão?
Sim. O creme de leite sozinho já deixa o recheio saboroso, mas o requeijão proporciona uma textura ainda mais cremosa.
Conclusão
Se você procura receitas de frango desfiado para o almoço que sejam práticas, econômicas e irresistíveis, o escondidinho de frango é uma das melhores opções. Com um recheio cremoso, purê macio e queijo gratinado, esse prato é perfeito para reunir a família à mesa e transformar qualquer almoço em um momento especial. Experimente essa receita e surpreenda a todos com um almoço delicioso e cheio de sabor.
Bom apetite!
